首页 >> 公司新闻 >>2018.02 >> 黄金作物之玉米糁
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黄金作物之玉米糁

      玉米糁这东西,北方人大都不陌生。玉米晒干后,上磨子粉碎成小颗粒,阳光下似黄金的沙子。我更喜欢玉米珍这三个字,珍珠一般,珍贵里全是人们对它满满的爱意。

      深冬时节,也就它最能抚慰我的胃。从小喝到大,几十年的时间,我的胃早已宠上了它。

       秋天的时候,玉米都收回家了。剥掉皮,一层层的码起来,院子里黄澄澄的几个圆柱,真好看。那可是粮食,看着它们,农人的心才是踏实的。几个月的辛苦总算没白忙活。趁着玉米新鲜,自己先尝尝吧。磨成面去打搅团蒸馍馍,粉碎成包谷糁来熬粥,都好。

       傍晚时分,袅袅炊烟飘在屋顶。灶间火光闪闪,包谷杆烧得正旺。铁锅里水开了,一手把加碱的玉米糁撒向锅内,一手拿铁勺搅动。就那么一直让水和玉米糁一起沸腾,十几分钟后喝起来已经很好了,再长些时间口感会更佳。这样的时节,粥是要粘稠些的。

       这时,你走进村子里的人家转转,几乎家家都在喝着玉米糁,有些黏稠的可以当主食吃了,配上自家腌制的酸菜或凉拌的萝卜丝,简直就是天下至美的味道。

       这是记忆里永远珍藏着的画面,许多年了总会记起。


       玉米是在明代,美洲传过来的。是全球最主要的粮食作物之一。世界上许多国家的人们都热爱着它,吃法也各式各样,只是不知道他们喝不喝这玉米糁?

爱喝玉米糁,实际上已经很长时间没喝过了,小时候的那种香甜太难找回来了。


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